1、老黄瓜洗净,削皮去瓤,先擦丝后切成碎儿,用盐腌制10分钟,挤出水分。
2、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,锅内放适量油,倒入鸡蛋炒熟,搅碎。
3、盆内放入黄瓜碎儿、鸡蛋碎儿、食用油搅拌均匀。
4、包之前放入盐、味精搅拌均匀,即可开始包饺子了。