简介:
鲫鱼又称喜头鱼,意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富,有良好的催乳作用,对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
材料:
鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐
步骤:
鲫鱼收拾干净后,擦干身上的水分;
锅烧热后,用姜擦一擦,放上少许油,下鲫鱼煎到两面微黄即可;
倒入凉水,放入姜片、蒜粒大火烧开,待汤色变白,放入香菇,小火炖20分钟
最后放入豆腐块,再炖10分钟,加盐出锅。
制作小贴士:
煎鱼时候,油温一定要高,鱼身一定要没有水分;
放盐一定要在后面,不然白色不会出来了。