1、把事先准备好的南瓜（大点的可以用一半），扣出瓜籽。清水冲洗干净后放到蒸锅里蒸25分钟，直至南瓜软烂后，凉凉后去掉外皮。
2、把整个瓜肉与白面放到一起，加入酵母，一点水都不要放！直接活成面团即可。大约醒面3-4小时面团发起了就可以了。
3、取出面团，继续效泽嘁喹揉1小时左右，揉面的时间越长，做出的南瓜馒头才劲道好吃。然后就把面团做成大小合适的小馒头吧，大约上屉蒸20分钟左右就ok了，香喷喷的南瓜馒头就做成了。