1、春笋剥出来，洗净后切片，放入沸水焯3分钟（水中放入适量盐）。
2、腊肉用温水洗净，切成薄片备用。
3、锅内放入少许油，放入葱花姜丝和腊肉翻炒至出油。
4、放入春笋煸炒3分钟，倒入生抽、味精翻炒入味，出锅盛盘。
