1、茄子一个,削皮,切片待用!
2、切片
3、加入少许豆油,再加入生粉搅拌!
4、放进热油锅内炸至金黄色带焦
5、捞起沥干油待用
6、炒锅放少许白醋,老抽,白糖加生粉水沟成芡汁,浇到炸好的茄子片上,就可上桌了!