1、鸡蛋两个根据家里的人口决定，盐少许，清水一碗。
2、把鸡蛋打碎，加入适量的盐按照一个方向不停的搅拌。
3、放入清水，如果碗中有气泡的话用过滤网过滤掉，要不做出来的鸡蛋羹不美观。
4、用保鲜膜包住，用叉子在上面叉几个孔。这样水蒸气水滴不会掉进去，小孔是为了透气。
5、先将锅中的水烧开，然后加入我们准备好的鸡蛋液，大概蒸上10分钟左右就可以出锅了。
6、可以适当的加一些酱油来调色和出味。
