1、左手掌按住芒果上方，用水果刀从芒果顶部插入，贴着芒果核顺着切到底部。另一边也是这样切下另一片芒果。
2、用刀尖将果肉划十字（网格状），刀痕深度贴近芒果皮。
3、两手捏住两端，大拇指向上顶果皮部分，芒果肉就打开了。（如果是直接吃芒果，那就可以开动嘴巴了，要做芒果沙冰继续往下看）。
4、用刀贴着芒果皮，把芒果肉取下，入冰箱冷冻一小时至硬。
5、冷冻好的芒果肉取出，加入鲜奶用搅拌机搅打成沙冰。
6、装入冰镇过的杯中，插上装饰。
7、冻硬的芒果肉放入搅拌机加入60ml的牛奶
8、搅拌至顺滑装杯即可饮用