1、最简单的方法是将大蒜放在冰箱的冷藏层里面,因为低温会降低大蒜的有氧呼吸速率,抑制其发芽。
2、将大蒜存放在保鲜盒中,减少大蒜与外边空气接触的面积,尽量营造一个真空状态,这样有利于防止大蒜损失。
3、可以加热大蒜,或者放入微波炉中热一会,然后取出来放在干燥的地方,也有利于储藏大蒜。
4、去除大蒜的芽,大蒜快要发芽的时候,可以把大蒜的皮剥掉,把芽捏掉,这样就可以减少大蒜的营养消耗。
5、将大蒜放在干燥通风的地方,尽量不要放在潮湿的地方,因为潮湿会加快大蒜的发芽速率,所以要降低存放环境的湿度。
6、如果短期保存大蒜,可以剥掉蒜皮之后放在碗中,在大蒜上撒上一些盐,这样也能保存大蒜。