1、鲫鱼处理干净。
2、备好平菇，豆腐。
3、切好姜，葱。
4、热锅冷油，把鱼入锅煎制两面微黄。
5、加入开水，大火炖约三至五分钟，再转小火炖约15分钟。
6、加入平菇煮熟。
7、加入盐和胡椒粉调味即可。
