橄榄核鲨鱼背不用去掉头尾。鲨鱼背其实就是去皮的铁素核，在去皮过程中，工匠会对两端进行打磨、削短，这样核型不仅饱满，还兼具鹰嘴、核筋鼓起、不腴李敝笃易开裂的特色，直接抛光就能把玩。盘玩橄榄核非常像是是对自己心性的磨练，老盘觉得，只有让时光才会给橄榄核最美的答案。
橄榄核鲨鱼背保养
鲨鱼背到手后，最好上一次油，将一滴油置于掌心，双手搓匀，均匀涂抹于鲨鱼背表面，之后戴手套，对鲨鱼背进行盘玩。由于去皮抛光，橄榄核表面难免会残留一些粉末或者灰尘，而少量的上油能对核有一定的养护作用。
鲨鱼背相对于带皮铁素来说，上色会更加容易和快速，在包浆和光亮程度上，鲨鱼背的前中期确实更容易出彩。但用部分玩家来说，可能会觉得鲨鱼背在去皮之后，多了分人工，少了分自然的韵味。