刺梨泡酒做法：
1．找到野生刺梨，待刺梨颜色为金黄色为最佳，可以采摘下来。可生吃，味微涩。
2．瓴烊椹舟将采摘好的刺梨去刺，洗净。用刀破成两半，去籽。也可以不去籽，看个人喜好。
3．将备好的酒缸或者罐子，洗净，倒入适量白酒，最佳为二曲酒。
4．将洗净的刺梨倒入至酒罐中。酒淹过刺梨
5．根据自己个人的喜好加入适量冰糖，来提高泡酒的甜度。
6．最后一步，密封保存，储存地选择干燥地，一周左右就可以饮用了！
刺梨（Rosa roxbunghii）为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。
生于海拔500~2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，是贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的天然野果，在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植。