1、先处理肉(最好买瘦肉比例多的肉,如图),洗净,绞碎,没有绞肉机的可以花点时间剁碎
2、在处理肉的时间,可以让家人帮忙把蔬菜洗净,芹菜的话建议把叶子摘掉,因为味道较重,可熹栳缂靖能会影响口感,不过喜欢吃的话也无所谓
3、在所有蔬菜剁碎后,热锅中倒油,鸡蛋液倒入,打碎成鸡蛋花的形状,出锅,放凉后再剁一遍(碎碎的口感更好)
4、所有食材放置在一个大容器里,搅拌均匀,放油、盐等调料,配合个人口味。最好加点芡粉,可增加黏性,想让口感层次更丰富些,还可以加点豆腐。
5、全部搅拌均匀的食材如图所示,用事先准备好的小方皮包馄饨
6、包好的成品如图所示。小提示:如果馄饨皮太干了不太好包的话,可以沾点凉开水
7、最后入沸水中煮7/8分钟就可以啦~香喷喷的很好吃~可以加点高汤,更美味,还可以加点蘸料一起吃