1、取干净的盆,倒入63克牛奶,45克色拉油搅拌乳化;
2、加入63克低粉,23克玉米淀粉,泡打粉2克,Z字型拌匀;
3、加入5个蛋黄Z字形拌匀;
4、另去一干净的盆(无水无油),加入5个蛋清,66姨捃孜粹克砂糖,3克塔塔粉,1克盐低速糖化,高速打发至鸡尾稍硬状;
5、蛋清三分之一加入蛋黄翻拌均匀,三分之二蛋清倒入翻拌均匀;
6、蛋糕糊装入裱花袋,烤盘铺硅油纸,在烤盘挤小圆饼,烤箱提前预热,入炉;
7、上火180度下火170度,烤12—15分钟,出炉震盘;
8、蛋糕饼晾凉,2个1组,中间抹沙拉酱盖住,外围抹沙拉酱,沾满肉松即可。