姜撞奶不凝固补救办法

1、将生姜洗干净，搓成姜泥

2、挤出姜汁至碗中，待用

3、将牛奶加糖放入锅中,加热到刚刚腾的状态马上离火

4、将牛奶离火放置3分钟左右,然后从高处冲入姜汁

5、盖上盖子，静置10分钟即可凝固

6、注意如果温度不够没有凝固完全，可以蒸二分钟，闷一会如果牛奶脂肪含量不足，加一勺奶粉，如果用水牛奶是最好的一定要全脂牛奶并且温度不能高