1、五花肉切成大块穿在筷子上,放在煤气灶上将表皮的毛囊烧坏。放入水中搓洗干净。
2、起锅烧水,水开放入处理好的五花肉,放入葱、姜、干辣椒、八角盖上锅盖焖煮。
3、将准备的酸菜切成细条,放入水中冲洗两遍。用双手攥干水分,整齐码入盘中。
4、烀好的五花肉捞出切片码到酸菜上,封上保鲜膜放入锅中,蒸20分钟。
5、将干辣椒,烀肉的老汤,盐、鸡精、十三香、酱油、葱、姜、蒜放入碗中搅拌好备用。
6、将蒸好的肉取出,把调好的酱汁倒在肉上。一道美味的酸菜蒸白肉就做好了。
1、五花肉切成大块穿在筷子上,放在煤气灶上将表皮的毛囊烧坏。放入水中搓洗干净。
2、起锅烧水,水开放入处理好的五花肉,放入葱、姜、干辣椒、八角盖上锅盖焖煮。
3、将准备的酸菜切成细条,放入水中冲洗两遍。用双手攥干水分,整齐码入盘中。
4、烀好的五花肉捞出切片码到酸菜上,封上保鲜膜放入锅中,蒸20分钟。
5、将干辣椒,烀肉的老汤,盐、鸡精、十三香、酱油、葱、姜、蒜放入碗中搅拌好备用。
6、将蒸好的肉取出,把调好的酱汁倒在肉上。一道美味的酸菜蒸白肉就做好了。