1、买回来的五花肉清洗干净后，切成片备用，提前泡发的腐竹也切成段备用。腐竹记得要用冷水泡几个小时，如果用热水泡腐竹的话，泡出来的腐竹会外软内硬，很影响口感。
2、锅里放少许油，把切好的五花肉倒进去，把猪肉里面的油分都煎出来，这样吃起来不会那么油腻，煎好之后就可以关火出锅了。
3、煎好的五花肉放入2勺生抽、适量胡椒粉、一勺蚝油、半勺盐、适量的生粉，然后搅拌均匀备用。
4、取一个大盘子，凸鹣沮北把切好的腐竹铺在盘底，然后把准备好的猪肉倒上去，把猪肉平铺在腐竹上面，这个时候可以稍微倒小半碗清水在盘子底下，这样蒸出来，汤汁会比较多，不倒清水也行，不过蒸出来会有点干，但是味道更香。
5、锅里水烧开，把准备好的腐竹五花肉放进去，开大火蒸10-15分钟，如果想要五花肉软烂一点，可以适当增加一下蒸的时间。
6、时间到了之后就可以出锅了，出锅后用筷子搅拌均匀就可以开吃了，味道非常不错哦，又香又好吃