1、预热烤箱至180℃。准备一个大号，深一些的烤盘。
2、在烤盘里均匀地铺上一层腰果。均匀地铺成单层是为了让每颗腰果都得到同样热量。不要把腰果堆在一起烤，这样会导致受热不均。
3、烤5分钟。时间一到，就把腰果拿出来稍加搅动，让热量均匀分布。
4、烤腰果的同时制作调味料。一边烤腰果，一边将迷迭香、卡宴辣椒粉、白糖、盐和黄油放入大碗里搅匀。调味料配好后，暂时放在一边。
5、把烤好的腰果倒进装调味料的大碗里。当腰果烤到你喜欢的成熟度时，把烤盘从烤箱里拿出来。接着，把腰果倒进调好的迷迭香黄油调味料里，来回颠一颠，让腰果均匀地裹上调味料。
6、放凉了再享用。把腰果稍微晾10 到15分钟。这个过程中，不时地把碗颠一颠，让调味料重新分布。腰果变凉后可立即享用，也可用密封容器装起来，在室温下存放2个星期。
