色泽金黄的炸蘑菇看起来就非常诱人，那么蘑菇怎么炸又脆又好吃？
食材
鸡蛋 2个
蘑菇 500g
面粉 200g
盐 适量
油 适量
详细过程
1、蘑菇本身的营养价值就很高，而炸蘑菇好看又好吃，所以炸蘑菇很受欢迎，今天我就教你如何在家中做出酥脆又非常美味的炸蘑菇。
2、新鲜的蘑菇中很可能有沙子，所以我们要把蘑菇放入容器中，加水反复抖动清洗，清洗干净之后用厨房用纸吸干水分，然后把它用手撕成小条。
3、冷水起锅，将丝毫的蘑菇放入锅中，水开之后一分钟将蘑菇捞出晾干水分备用，也可以用厨房用纸把蘑菇上的水分吸干净。
4、取出两个鸡蛋打入容器中，然后在容器内加上一些面粉，再撒上一些盐，用打蛋器搅拌均匀，放在一旁备用。
5、把蘑菇放入容器内充分的粘上面糊，冷锅中加入适量的油，开火烧油，待到油六分钟的时候把蘑菇放入锅中煎炸。
6、看到锅中的蘑菇想要变色的时候，先把蘑菇都捞出来，为了确保蘑菇的酥脆，我们要进行复炸。
7、蘑菇赡涕擒跷捞出来之后将火调大，油热之后再将蘑菇放入锅中炸至金黄色即可，这样做出来非常的好吃，入口的时候是酥脆的，但是咀嚼到里面的时候又是松软的。
