1、取一锅子放在煤气炉上，锅中放入适量水，并加入1勺料酒，把洗净的牛尾和牛筋放入锅中，汆水
2、汆水后的牛尾和牛筋捞出，在水龙头下冲洗干净后放入珐琅锅，锅中再加入适量姜片和1勺料酒,加入足量的水，再加入适量香葱，大火烧开
3、这时会出现一些浮沫，这些浮沫一定要撇清，然后转小火50分钟左右至牛尾酥软，牛筋软烂，就可以了,加入一小把洗净的泡发黑木耳，大火烧开后，捞出姜片和香葱
4、加入1小勺盐调味，然后撒上一些香菜就可以上桌了
