1、鸡胸肉清洗干净，切成薄片，加入料酒、生粉抓匀，腌10分钟。
2、土豆打去外皮，切成薄片，洗洗干净，沥掉水分。
3、半个洋葱，切成小片。
4、锅中倒入菜油，放入洋葱爆香。
5、倒入土豆，大火炒匀，炒到土豆断生。
6、洋葱和土豆铲在一边，倒入鸡肉，炒到发白。
7、倒入椒盐，翻炒均匀。
8、出锅装盘，味道鲜香，非常好吃。
