1、首先我们把泡椒对半切开，洋葱.大蒜.生姜切碎。红尖椒切小块，大蒜的蒜白和叶分开切，泡椒放多少
2、鱼泡清洗干净.
3、用剪刀拦腰对半剪开或剪成几块，這就看伱喜欢大块的還是小块的，但是不能不剪，下锅会炸开
4、锅中烧水，水看后，把鱼泡放下去，煮至变色变小了一些，大概10来秒吧，迅速捞出，放入冷水中浸泡后，捞出沥干水分备用
5、锅里放油，把蒜白.大蒜碎.生姜.洋葱放下去爆香
6、把鱼泡放入翻炒
7、放花椒粉，黑或白胡椒粉，生抽，老抽，一点点白糖，（如果用整粒花椒的.步骤5放）爱吃辣的放一些泡馏喻横苤椒水更爽，翻炒均匀
8、倒一些啤酒
9、放红尖椒
10、加入盐和蒜苗,不要炒太干，要留点汤汁才好吃的
