简单又美味的酸辣鸡肾

时间:2024-10-17 22:52:29

1、鸡肾用盐和少量油搓洗干净,切片或切花刀。姜切丝,辣椒切段,蒜切碎。酸豆角切小段。

简单又美味的酸辣鸡肾

2、冷水烧开,下切好的鸡肾略微煮半分钟。捞出,再将过了水的鸡肾炒干水,盛出来备用。

简单又美味的酸辣鸡肾
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3、酸豆角和酸辣椒分别小火焙干水分。

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4、热锅加油,七八成热时下酸辣椒炒一会,再下姜蒜翻炒,然后加入酸豆角微炒3分钟。

简单又美味的酸辣鸡肾
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5、炒好酸豆角后,再放入鸡肾翻炒一会,加料酒半勺,盐少许,开水适量。用盖子闷五分钟。不时开盖翻一翻。

简单又美味的酸辣鸡肾
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6、大火收汁,加半勺酱油翻炒。酸辣鸡肾即可出锅装盘。

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