1、首先将软化的猪油倒入面粉中,稍微搅拌几下。
2、然后将酵母倒入纯净水中搅拌均匀,再加入白砂糖,搅拌均匀至无颗粒。
3、继续将酵母水分3~5次,少量多次加入到面粉中,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,看不见明饺咛百柘显干面粉后,再下手揉到表面光滑。
4、接着用擀面杖擀成长方形,从一侧卷起来,卷的需要紧实一点,不然成品中间会是空的。
5、然后从中间向外搓成长条,再切成均匀的十份,用手整理下四个角。
6、最后放在蒸锅中发酵至轻轻按压缓慢回弹,再将锅中加水,水开冒大气后开始蒸12分钟,焖3分钟即可。
7、手工馒头的成品图。