美味香酥小梅鱼

1、挑选新鲜的小梅鱼看鱼稽的颜色，颜色鲜艳就是新鲜的。小梅鱼刮去鱼鳞再去除内脏清洗干净。

2、加上调味料轻轻抓鱼，让调味料裹满鱼身，腌制15分钟入味。 盘里放一点玉米淀粉，放入鱼裹一层淀粉。全部鱼裹好在一起煎。

3、锅里多放一点油，放一点点生姜片下小梅鱼煎。鱼大的话就开中小火煎，可以里外一起蚧蝾胖垂熟透。煎到梅鱼两面金黄就可以。外酥里嫩！鲜美无比！