1、洗干净去毛 开水绰一下水 捞出洗干净备用
2、砂锅放料酒少许 姜片 可以去腥 防水漫过蹄髈 炖一小时左右
3、用筷子插 一下子可以插偷 已经差不多烂了 可以捞出来 去骨
4、趁热用保鲜膜卷起来 皮筋扎好 放冰箱冷藏4个小时左右 （刚好保鲜膜用完了就用塑料袋代替了）
5、冷藏4个小时候的样子
6、切片摆盘
7、醋 酱油 一比一兑成汁 放入蒜末 一点芝麻油 占来吃 好吃呀 哈哈
