1、将兔子切块冷水下锅，倒入适量的盐，大火烧开后再烧几分钟。
2、把兔肉捞出沥干水分。
3、将蒜剥开，小葱3根拧成结。
4、切好老姜，辣椒备用。
5、锅内倒油，烧至八成热。
6、倒入兔肉翻炒几下，然后倒入老姜片一起翻炒。
7、翻炒几分钟后加入干辣椒，香料，翻炒。
8、再放入小葱，辣椒面，翻炒。
9、在起锅前，放入白糖翻炒。
10、关火撒上芝麻。
11、放老抽翻炒几下，就出锅了。
