花卷的拧法慢动作

时间:2024-10-16 03:43:12

1、将面粉和水揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小。

花卷的拧法慢动作

2、取出揉匀,排出空气,擀成一张方形的面皮,在上面刷上一层薄油。

花卷的拧法慢动作

3、抹上盐,撒上葱花。

花卷的拧法慢动作

4、由下往上卷起来,封口收紧。

花卷的拧法慢动作

5、均匀的切成小段。

花卷的拧法慢动作

6、将2个叠在一起,用双手的大拇指按进槽里,向两端拉长一点。

花卷的拧法慢动作
花卷的拧法慢动作

7、然后向相反的方形拧一下,首尾再相接,花形就出来。

花卷的拧法慢动作
花卷的拧法慢动作

8、最后把做好的生坯放进蒸笼里发酵15分钟,然后冷水入锅,中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟在揭开盖子。

花卷的拧法慢动作

9、葱香拧花卷的成品图。

花卷的拧法慢动作
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