橄榄干的做法有哪些

时间:2024-10-20 01:56:42

主料:橄榄1250克

辅料:盐20克、蜂蜜500克

1、准备好橄榄。

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2、橄榄加适量盐洗干净表皮。

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3、加20克盐,水煮6分钟左右,盐水去涩味,煮过后容易去核。

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4、煮到有开口,用冷水冲洗冷却。

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5、一有开口就可以,煮过了口感不好。

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6、将煮好的橄榄去核。

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7、放入500克蜂蜜拌匀。

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8、放阳光下,一边浸泡,一边晒干,一天最少翻拌四五遍。

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9、第二天,蜂蜜味已经入进橄榄里,继续翻拌,继续晒。

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10、第四天,汤已经被吸收差不多,用不锈钢网状的东西将橄榄捞出,继续晒。

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11、第十天,就晒好了。

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注意事项:

带有水分的时候,一定要经常翻拌,这样晒出来味道均匀。

喜欢甜一点的可以再多放一些蜂蜜。

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