1、准备馅料：五花肉去皮、生姜去皮、葱去皮、荠菜去皮
2、在荠菜里加少许盐和小苏打，烫后用冷水沥干；
3、再攥干水分。
4、把干的荠菜切成块，放在干净的容器里，把肉和姜切成小块，然后放在绞肉机里，做成肉末；
5、将切碎的肉放入盛有荠菜碎的容器中，加入切碎的青葱，根据自己的口味调味。我加了盐，鸡精，黑胡椒粉，十三种香料，还有酱油，酱油，蚝油，芝麻油。最后，加入一些干淀粉，用筷子向一个方向使劲搅拌！
6、拌好的肉馅盖上盖子静置20分钟，这段时间就用来洗刷刷刚才用过的所有工具容器……??
7、准备好放饺子盘，放一碗清水，开始包饺子了吗？?
8、最简单的包法，饺子??包好了，一斤的荠菜半斤多的肉，就包了这样个头不大的饺子37个……放冰箱冷冻变硬后，放入封口袋装好，继续冰箱冷冻保存！
9、??冷冬至，备库存，没事包饺子??瞧瞧冰箱里面还有别的口味的！
