1、准备馅料:五花肉去皮、生姜去皮、葱去皮、荠菜去皮
2、在荠菜里加少许盐和小苏打,烫后用冷水沥干;
3、再攥干水分。
4、把干的荠菜切成块,放在干净的容器里,把肉和姜切成小块,然后放在绞肉机里,做成肉末;
5、将切碎的肉放入盛有荠菜碎的容器中,加入切碎的青葱,根据自己的口味调味。我加了盐,鸡精,黑胡椒粉,十三种香料,还有酱油,酱油,蚝油,芝麻油。最后,加入一些干淀粉,用筷子向一个方向使劲搅拌!
6、拌好的肉馅盖上盖子静置20分钟,这段时间就用来洗刷刷刚才用过的所有工具容器……??
7、准备好放饺子盘,放一碗清水,开始包饺子了吗??
8、最简单的包法,饺子??包好了,一斤的荠菜半斤多的肉,就包了这样个头不大的饺子37个……放冰箱冷冻变硬后,放入封口袋装好,继续冰箱冷冻保存!
9、??冷冬至,备库存,没事包饺子??瞧瞧冰箱里面还有别的口味的!