豆沙馅老婆饼的做法

时间:2024-10-11 19:00:13

1、将油皮材料中的高粉、低粉、糖粉、盐和匀,加入黄油和匀

豆沙馅老婆饼的做法

2、分次加入水,揉成光滑面团,醒20分钟

豆沙馅老婆饼的做法

3、将油酥材料中的低粉与黄油和匀

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4、揉捏成油酥面团

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5、将油皮面团与油酥面团分别擀成牛舌状,将油酥面皮放在油皮面皮上面,擀合

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6、如图六将擀合的面皮卷起将面卷竖放

豆沙馅老婆饼的做法
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7、如图8再擀成长牛舌状

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8、如图9再卷起,重复7-9步两次

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9、搓成长条,分割成约50克一个的剂,醒20分钟

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10、将面剂擀成圆皮,每个包上约40克的馅

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11、捏合收口,并将收口朝下放置,在饼面轻划上几刀,不要暴露内馅,再刷上一层蛋黄液即成饼坯。

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12、将饼坯排放在烤盘上,入预热好的烤箱中,以180度,中层,烤约18分钟即成

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