杂粮饸饹面

时间:2024-10-17 07:00:37

1、把三种面粉混合拌匀,再放入少许盐拌匀。

杂粮饸饹面

2、然后用温水和面。

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3、面团要和的稍软一些就和北方的饺子面软硬差不多就行。

杂粮饸饹面

4、然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用。

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5、调制拌料;往芝麻酱里放少许盐用凉开水澥开

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6、芝麻酱澥好后备用。

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7、把松弛好的面团放入模具里。

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8、用手调整好模具的丝杆并拧好盖子。

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9、锅中水烧开,然后用手旋转丝杆把饸饹面一气呵成挤入锅中,中间最好不要断条,面条定型后用筷子轻轻搅动一下。

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10、水再次煮开面条浮出水面后再略煮一分钟便可捞出。

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11、捞出后可以过水也可以不过,吃的时候浇上芝麻酱、三合油以及辣椒花椒混合油,再放上面码即可拌食。简单快捷的“压饸饹面”就做好了。

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