1、将新鲜的香菜去除根部,然后用水洗干净,控干水分
2、将洗净的香菜切成小段,根据自己喜好决定长度
3、将瘦猪肉切成条状,你也可以切成肉丝
4、再将葱、姜和大蒜都切成丝,粗细根据自己喜好
5、将切好的猪肉丝放入碗中,然后加入一点淀粉拌匀,这样炒出来的肉不老,会很嫩
6、然后放入少许花椒粉拌匀
7、锅中放入适量调和油
8、油热后将猪肉放入锅中
9、将猪肉煸炒至变色出肉香味
10、将葱、姜和蒜放入锅中
11、用铲子翻炒食材,爆出葱蒜的香味
12、然后放入适量蚝油
13、翻炒食材,让调味料和食材充分混合
14、放入香菜,香菜的用量可以调整,喜欢就多放点
15、用铲子将食材翻炒几下就可以了,香菜不要炒时间长,它是可以生吃的蔬菜,所以翻炒几下就可以