kT猫戚风蛋糕的做法

时间:2024-10-13 12:37:34

1、准备好材料

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2、将蛋黄和蛋黄分别分离在两个无水无油的容器中

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3、牛奶加入玉米油搅拌至乳化状

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4、过筛低筋面粉并搅拌均匀。将面粉分为2次筛入。

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5、加入蛋黄

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6、搅拌均匀备用

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7、蛋清中加入柠檬汁,打至粗泡

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8、分三次加入白糖,继续打发至硬性发泡

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9、就是打蛋器有小尖角就可以了,称为蛋白霜

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10、取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌或者上下拌匀

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11、将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中,翻拌或上下拌匀

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12、舀一勺蛋糕糊加入红丝绒液翻拌均匀后装入裱花袋

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13、然后将其挤压到KT猫硅胶模具中的蝴蝶结和鼻子位置,如图所示

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14、然后将原味的蛋糕糊倒入模具中,提起模具摇动,然后摇出大气泡

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15、放入预热的烤箱中,加热160度,降低120度,然后在中间烘烤40分钟

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16、烤出来,倒过来摇晃,在脱模之前在风干网上晾干,然后用巧克力画眼睛和胡须

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