1、准备300克高筋面粉,加入7克的酵母。

2、搅拌均匀。

3、缓缓倒入250克的液体,这个液体可以是牛奶也可以是水。

4、要一边搅拌一边倒入,不要一次性倒进去。

5、搅拌均匀后不用揉,给它放入保鲜袋。

6、然后放入冰箱15小时以上。

7、加入全部的食材和300克高筋面粉。

8、加30克奶粉、8克红曲粉、40克糖和3克盐。

9、加入鸡蛋和水,总共湿性液体是90克。

10、搅拌均匀。

11、加入60克糯米粉、15克玉米淀粉、30克糖、160克牛奶。

12、给它搅拌至没有颗粒,过一遍筛。

13、覆盖保鲜膜,保鲜膜上给它戳几个小洞。

14、微波炉高火三分钟。

15、加15克黄油,利用面团的热度使黄油完全融化。

16、先用筷子戳散,然后揉至黄油完全吸收,覆盖保鲜膜备用。

17、揉出粗膜,加入30克室温软化的黄油。

18、揉至面团光滑出膜。

19、面团分成6份,每一团揉圆收光。

20、给它覆盖保鲜膜,松弛15分钟。

21、麻薯也是平均分成6份,每一份用保鲜膜双面夹着,给它擀成片状。

22、将面团擀成厚饼,铺一层芋泥,放一片麻薯片。

23、卷起来捏合收口,收口朝下,整形然后放入烤盘中。

24、然后给它们进行发酵。

25、发酵至2倍大撒粉,然后割包。

26、放入预热180摄氏度的烤箱,烤10分钟,然后给它覆盖一层锡纸,再烤20分钟。

27、芋泥麻薯软欧包制作完成。
