1、第一，冰箱保鲜（针对新鲜黄花菜）。将新鲜黄花菜用清水洗干净，滤干水分后用保鲜袋或者保鲜盒装入，放入冰箱冷藏层。注意：此方法最多能摆放一个星期左右，时间过长会影响质量和味道。
2、第二，脱水分延长保存时间。将黄花菜放在干净的架台铺开，尽量不要重叠，然后放在太阳下面暴晒2-3天，将水分晒干即可将其装入保鲜袋或者保鲜盒摆放在阴凉处保存。
3、第三，直接制干处理。将洗净的黄花菜用开水焯一下，待水开后捞出滤水、铺开，然后放在室外晾干。
4、第四，黄花菜的营养价值。据了解，每百克黄花菜干中含有蛋白质十四克，碳水化合物六十克，脂肪零点四克，钙四百余毫克，磷一喝钽葆檩百七十毫克，铁17毫克，胡萝卜素3毫克及尼克酸四毫克等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养物质分别占到百分之六十、百分之十四、百分之二，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
