1、准备所需的材料。
2、先把黄油隔水融化。
3、融化好的黄油。
4、过筛好的低筋面粉。
5、把奶油奶酪切成小块。
6、蛋黄、蛋清分好。
7、把奶油奶酪、蛋黄、黄油，牛奶，放进料理机里搅拌。
8、搅拌好的奶酪糊。
9、把筛好的低筋面粉分两次加进奶酪糊里搅拌。
10、搅拌好的面糊。
11、接着打发蛋白，中速打出粗鱼泡。加糖，糖要分三次加。
12、蛋白打成鸡尾状就成。
13、把打好的蛋白先将三分之一加到奶油奶酪面糊切拌均匀。
14、切拌好的奶油奶酪面糊再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。
15、拌好的奶油奶酪面糊。
16、活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来。
17、然后把模具入进去。
18、烤盘里装一些水。
19、奶油奶酪面糊倒进模具，再放上装好水的烤盘泡一泡，拿出来。
20、烤箱150度预热。把烤盘放进最底层，加上水（八分满），再放上烤网。
21、奶油奶酪面糊放进烤箱里烤制，先150度烤40分钟，再调175度20分钟。
22、成品。
