1、水芹400姨捃孜粹克,剪去老根、黄叶,洗净,待用,然后切成3-5厘米的段;选购水芹时,可掐一下根部,太老的嚼不动,水芹的叶子可吃可不吃,若不吃,可用筷子轻轻地敲一下去掉。
2、干丝150克,用刀切成薄薄的片,放于开水中烫一下,去除豆腥味。
3、铁锅用大火烧热,放入适量的食用油,然后倒入切好的水芹。
4、待炒至八成熟时,在水芹中加入少量的食用盐。
5、倒入切好的干丝,继续用大火爆炒,直至全部熟。
6、最后再加入少量的盐和味精,翻炒几下,便可以出锅啦!水芹绿绿的,干丝白白的,白绿相间,非常嫩滑。