如何把蔬菜清理干净

1、去皮法；可以先分类如果是可以去皮的蔬菜咱们就可以去皮这样既省事有安全

2、碱洗发；因为大多蔬菜有机磷类杀虫剂，在碱性环境下可迅速分解，方法是先准备500毫升的清水，然后加入5~10克碱混成碱水，接着再把初步清洗的蔬菜放入水中浸泡15分钟，然后再用清水清洗3遍左右，这样可以保证蔬菜本身大部分残留农药被清洗。

3、用热水烫菜发；因为有些蔬菜本身的残留农药遇到热水后可以分解，所以我们在炒菜时可以用热水焯一下这样可以清洗掉蔬菜本身的百分之90的残留农药