酸酸甜甜的千层软糕的做法

时间:2024-10-13 08:52:20

1、先做准备工作,葡萄干和蔓越莓干用清水浸泡10分钟后丞仑郦棱沥干水分,用厨房纸擦干表面水分后,切成丝后拌匀备用,黄油软化成液体(可用微波炉加热)

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2、将面粉、细砂糖和酵母混合均匀,牛奶慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,搅拌成絮状后加入丐蘑哿要花生油,用手揉成无干粉状态后,转移到面板上揉成光滑的面团,盖上保鲜膜在室温下醒5分钟

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3、将面团擀成50cm长,20cm宽的长方型面片,擀的时候可用点干粉防沾,均匀的抹上一层黄油,均匀的撒上一层细砂糖(5g左右)

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4、面片的2/3均匀的铺上一半的干果,留下1/3空白,轻轻按压干果

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5、先把1/3空白的面片向内折叠,再把左边的1/3面片向内折叠,完成一次三折

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6、把面片90度翻转后,再次擀成50cm长,20cm宽的长方型面片,再做一次同样的操作,抹黄油、撒细砂糖、铺干果,折叠,再完成一次三折

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7、把面片90度翻转后,擀成长方形面片,中间切开一分为二

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8、一半的面片上抹黄油,撒上一层细砂糖,把另一半面片盖上

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9、在面片表面撒上椰蓉,我家里没有椰蓉了,撒的杏仁片

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10、放入蒸笼里发酵50-60分钟

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11、温水开蒸,水开后转中火开始计时26分钟 蒸好后关火等5分钟后再开盖

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12、层次分明

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