1、糯米提前浸泡1小时，放进电饭煲中，倒入适量水（水量根据浸泡糯米时间长短来定，浸泡时间越长，水量就要减少），将糯米煮熟备用
2、板栗煮熟后去壳去皮，再掰成小块
3、香菇泡软后洗净，切丁
4、荷叶用水泡软
5、鸡腿洗干净，去皮、去骨后切小块
6、鸡丁中放入料酒、葱段、姜片、少许盐、2g生抽、少许白胡椒粉、再倒一点玉米油搅拌均匀，腌制30分钟
7、起油锅，油热后倒入鸡块，中小火煸炒至变白，倒入香菇丁炒制片刻
8、调入8g生抽、老抽、蚝油、糖炒匀
9、放入板栗，可以再加少许盐炒匀
10、放入煮熟的糯米饭翻炒均匀即可关火（最好尝一尝，如果淡了可以加点盐）
11、将泡软的荷叶洗净后，分割成4份，取其中一份，放上适量糯米鸡饭（注意，别放太多，否则容易撑破）
12、先把下面的叶子折上去，再把右边的叶子折过来
13、再把左边的折过来
14、整个卷过去，就包好了
15、最后上锅蒸30分钟就即可
16、蒸好取出
