1、角瓜洗干净，去瓤切成片
2、调一个料汁。碗中放入盐，味精，鸡精，酱油，蚝油，老抽，白糖，清水，生粉，搅拌均匀
3、起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，再放入火腿肠片，角瓜片，红椒片。开中火，炒至断生。倒入调好的料汁。大火翻炒均匀即可
