1、拿出一捆干粉丝泡进冷水里。
2、当粉丝变软后，按图的大小切成四份备用。
3、处理扇贝：用小刀沿着贝壳边把扇贝肉从贝壳上分离出来。把扇贝肉边上黑色的部分都剪出来，清洗干净。另外用刷子把贝壳跟肉接触的那一面（白色光滑）洗干净，另外一面（有纹）也刷干净。
4、把蒜头切成蒜蓉，葱切成葱花备用。
5、锅里放上足够的油，倒入蒜蓉，保持小火。时不时要滑动一下泡在油里的蒜蓉，以免粘锅。等蒜蓉开始变金黄的时候，就可以放进一个小碗中。再往碗里放入大半勺的盐，搅拌均匀。我就叫它为“油蒜蓉”吧！
6、在干净的贝壳上先放上一层粉丝，再放上一勺的油蒜头，然后把扇贝肉放在蒜头上面，再往扇鹂掳粼疤贝肉上铺上一层粉丝，最后在粉丝上再均匀放上大概一勺半的油蒜头。（从下往上：粉丝à油蒜蓉à扇贝肉à粉丝à油蒜蓉）
7、其余三个都这么做，然后都放在一个平的碟子上。在锅中蒸大概5分钟。
8、蒸完以后，把葱花均匀地撒在每一个扇贝上。锅中热油，把足够热的油浇在每一扇贝上，再浇上一勺的酱油。大功告成了！很漂亮呢~
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