韭菜炒八带的做法

时间:2024-10-12 06:17:32

1、八带洗净,去干净内脏和嘴,用刀拍松,特别是爪的部分,多拍几下;

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2、八带切成段;

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3、放在清水中,再次冲洗干净;

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4、用干净、消过毒的毛巾或厨房纸吸去水分;

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5、起油锅,待油温4、5成热时,下入八带,扒拉两下子,迅速盛出,沥干多余的油脂;

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6、锅内留少许底油,下葱姜煸炒出香味;

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7、同时下入八带和韭菜,迅速扒拉两下子;

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8、下入料酒,再扒拉两下子;

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9、加入适量盐,最后扒拉两下子,出锅!

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