家常茄子饼制作

1、茄子洗净，去蒂，去茄子尖；大蒜剁成蒜蓉；葱切成葱粒备用

2、锅中烧水，放蒸屉将茄子蒸熟，趁热加入盐，用勺子碾压成糊状，放凉备用

3、凉透的茄子糊中加入面粉，调成茄子面糊，可根据自己的喜好加入蒜蓉

4、锅中加油，待油热后，倒入面糊，做成一张面饼，也可以做成小块的面饼。出锅后，趁热撒上葱粒