1、鱿鱼洗净后切成小片，在上面纵横的切上花刀
2、洋葱和青椒切斜块
3、姜、蒜切碎备用
4、锅中烧开水放入鱿鱼，烫出卷后立刻捞出沥水
5、另起锅倒油烧至五成热，炒香姜、蒜末，放入鱿鱼卷大火翻炒一分钟
6、调入生抽、老抽和料酒翻炒至鱿鱼上色，再放入青椒和洋葱翻炒均匀
7、调入适量的盐
