1、第一先将我们从菜市场买回来的鸡爪在自来水中泡3个小时，然后把鸡爪仔细的清洗干净
2、第二步，把火打开把锅放在炉子上，然后往锅里加水，等锅里的水开始冒烟时，马上把已经清洗干净鸡爪倒入锅里，等水开了19分钟左右就把鸡爪捞起来放在碗里，备用
3、第三步，接下来就是炒料了，先把锅烧热，再往里面倒油，等油6分熟以后再往油里加入白糖，把上翻炒，看见白糖变黄以后，再翻炒1分钟就往锅里加水，
4、第四步，加完水以后等一下就放人事先准备好的香料和盐，然后等着卤水烧开，烧开以后在等30分钟，这段时间是在让香料与水融合 ，然后鸡爪就可以更好的吸收，才会做出美味卤鸡爪
5、第五步，这个时候就可以放鸡爪了，注意因为鸡爪的肉很好所以不要卤太长的时间，15分钟以后可以砰攒硎冖观察一下鸡爪的 上色问题，如果觉得颜色不够的话，可以加一点酱油，用来提色和调味
6、第六步，当你用筷子去插一下鸡爪的皮，感觉一下就插进去的时候，鸡爪就可以出锅了，把鸡爪捞起来在冷开水里面过一下，然后放在碗里，恭喜大家美味的卤鸡爪顺利完成了
