1、第一步,新疆大枣清洗干净然后撕碎,最好是用手一地那一点的撕开,这样枣核就能分拣出来,手撕出来的红枣煮出来的香味,用刀切出来的反而没有这么香甜,这个是真的哦。
2、第二步:把盛满水的锅放在火上,然后把撕碎的枣放进锅中小火煮。一定要先把枣放入水中煮,这样枣香味能尽可能多的释放哦。
3、第三步:做面汤,把适量的面粉放入碗中加入少量的水,把面团搅拌均匀,让面团完全变湿成团,这个一定要一点一点慢慢的加水哦,面团搅拌均匀后放置到水煮开,让面团醒一会儿。
4、第四步:等水开后,一边搅拌面团慢慢的倒入水中,一边快速的搅拌水,让面团迅速散开,如果速度太慢了这样面团就容易结成疙瘩,这就成了疙瘩汤了。
5、第五步:中火慢慢煮,下了面团以后如果火太大了,锅底就会留下一层厚厚的面团,利用中火解决这个小问题,同时要不断的搅拌哦。防止面汤溢出。
6、第六步:面汤煮的变色了,逐渐成红色,红枣煮碎的只剩下红枣皮了这就说明红枣汤成功了。盛出来尝一口,红甩缸节禹枣汤很香甜哦。传统的煮面汤,随便丢入即可囫囵的红枣,煮出来的汤是汤,红枣是红枣,简直是对红枣的浪费哦。