可以配蔬菜中的胡萝卜和豌豆，水晶虾饺的做法如下：
所需材料：虾饺粉250克，开水200克，虾5只，豌豆60克，胡萝卜60克，食盐适量。
1、各种食材准备好。
2、100克虾饺粉加200克开水烫熟，再加入150克虾饺粉混合，揉成光滑的面团。
3、虾挑出虾线，去壳，用刀背碾成泥，胡萝卜丁和青豆准备好。
4、虾泥和胡萝卜丁、青豆粒混合起来，加入盐，拌成虾饺馅。
5、虾饺粉面团搓成长条。
6、切成小剂子。
7、用擀面杖擀成圆片。
8、用筷子挑一团虾饺馅放在水晶皮里，包好。
9、包好后，胡萝卜切片，将虾饺放在胡萝卜片上
10、上锅蒸15分钟。
11、水晶虾饺成品图。
