1、筒骨冷水下锅放入葱姜料酒焯水，焯水好后用温水清洗干净备用。
2、提前泡一晚上的黄豆清洗干净放入锅中加入水煮开。煮开后放入焯水好的筒骨跟两片姜片小火煮半个小时。
3、苦瓜切小段挖去心清洗干净备用。
4、肉沫中放入盐，鸡粉，一颗鸡蛋，小许葱花，几滴柠檬。（柠檬可以用姜末代替）
5、顺一个方向搅拌均匀。
6、将肉沫塞进苦瓜内。
7、筒骨汤煮半个小时后将苦瓜放进去小火在煮半个小时。煮好后放一点盐跟鸡粉就可以出锅啦。
8、出锅。
