1、准备食材：长瓠瓜、黑木耳、胡萝卜、小葱、猪肉
2、黑木耳浸泡5分钟洗净并挤干水份切碎、小葱和胡萝卜也切碎、猪肉剁成肉馅
3、切好的猪肉、胡萝卜、小葱和木耳全部放入盆里，再加入蚝油、白胡椒粉、料酒、香油、生抽、淀粉和3克盐
4、搅拌均匀
5、切取一段粗细均匀地长瓠瓜，用削皮器去皮洗净
6、切成长约2.5厘米的段
7、用挖球器挖出一部份瓜馕，全部挖好后摆入盘中
8、将拌好的肉馅塞入瓠瓜内，填满
9、往锅里倒入半锅水，放上蒸屉，大火上汽后再将装有瓠瓜的盘子放入
10、盖上锅盖改中火蒸18分钟即可开盖将盘子取出
11、将盘里蒸出的汤汁倒入炒锅内，加入蒸鱼鼓油
12、接着倒入调好的水淀粉，加入2克盐搅匀并烧开成茨汁，
13、将烧开的茨汁均匀浇在瓠瓜和肉馅上面即可上桌
